20/04/11

Intervalo para o almoço

Para desanuviar da manhã agarrada ao computador e preparar a tarde idêntica que lá vem, fui num instante à cozinha fazer:
Praliné de pistachios

Numa panela pesada, juntar 1 chávena de açúcar e 1/4 de chávena de água, em lume médio/alto. Mais ou menos nove minutos, até ficar dourado escuro.
Desligar.
Misturar rapidamente 1/2 chávena de pistáchios (sem casca) e deitar numa folha de papel de cozinhar. Espalhar os pistáchios.

O resultado é lindo e uma delícia - foi a segunda vez que fiz, da primeira ficou em grânulos de açúcar. Hoje ficou lindo.

Receita da amiga Martha.

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