Momento de partilha: o queijo grego halloumi é uma delícia.
Descobri-o há uns anos em livros de cozinha estrangeiros. Mas nunca tinha procurado activamente o dito queijo. Isto até a nova dona de um supermercado aqui ao pé de casa que tem uns produtos muito fixes me ter dito que o vendia.
O queijo é parecido com mozzarela de búfala só que em formato rectangular e muito mais rijo. Tanto que se corta à faca, em fatias que se levam a grelhar numa frigideira sem nada. Uns dois minutos de cada lado e fica maravilhoso.
Hoje, foi o meu jantar, grelhado, com um pedaço de pão. Faltou-me a salada, mas não tive tempo de ir às compras. Recomendo.
Revisão: afinal o halloumi é cipriota. Sorry.
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